“UN VIEJO MONASTRELL CON UN TOQUE DE SWAROVSKI”
Nuestro vino más singular. Totalmente Monastrell procedente de nuestras cepas prefiloxéricas más antiguas de la D.O. Yecla, España. Potente y excepcional.
Limitado para los paladares más indulgentes.
Variedad de uvas.100% Monastrell procedente de viñas centenarias prefiloxéricas, solo granos uniformes.
Clima. Mediterráneo-continental. Entorno árido y hostil. Inviernos muy fríos y veranos extremadamente calurosos concentran toda la esencia y nutrientes de la fruta en cada uva.
Suelo. Calizo, un subsuelo espeso con presencia de carbonatos y una superficie arenosa con formaciones arcillosas. Pobre en materia orgánica pero bastante sano y permeable.
Vendimia. Manual tardía, en cajas de 10-15 kg, destinada a cuidar la integridad de cada uva, evitando que se dañe. Solo se cosechan alrededor de 250 gramos de cada cepa, rendimiento natural dada la edad de la cepa y estar en secano”
Notas de cata:
“Apariencia. Rojo picota limpio y brillante de alta intensidad.
Nariz. Un festín para los sentidos. Notas balsámicas de fruta madura y grosellas confitadas. Carácter especiado, que recuerda a especias dulces, pimentón, canela y cacao.
Paladar. Textura amplia, entrada suave y agradable, taninos sedosos, redondo con mucha fruta y mermelada, con leves notas tostadas y chocolateadas. Final intenso y persistente.
Temperatura de servicio. 16 -18 °C”
Valoraciones
No hay valoraciones aún.