Varietal: 100% Arauco.
Es un aceite de oliva virgen extra, elaborado a partir de aceitunas recolectadas muy inmaduras, con un rendimiento del 5% y una acidez del 0,1%. Es una selección de las mejores aceitunas de la región combinadas en un aceite único. Cada recolección de este aceite se realiza de forma manual y cuidadosa para evitar daños al fruto.
Notas de cata: amargor y sabores fuertes, con sabores verdes extremos y especiados y bien marcados.
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