Calyptra Gran Reserva Chardonnay 2017: Un Chardonnay chileno de ensueño
Descubre la esencia del Gran Reserva Chardonnay chileno:
- Variedad: Chardonnay, uva blanca emblemática por su versatilidad y elegancia.
- Origen: Valle Central de Chile, terroir reconocido por sus vinos expresivos y equilibrados.
- Añada excepcional: 2017, caracterizada por un clima cálido y seco que favoreció la maduración óptima de las uvas.
- Viña Calyptra: Bodega familiar comprometida con la elaboración de vinos de alta calidad.
Un viaje sensorial: Déjate sorprender por los aromas a frutas tropicales, cítricos y flores blancas. En boca, una textura cremosa, acidez vibrante y un final persistente te conquistarán.
Elaboración
Elaborado a partir de nuestra mejor y más antigua parcela de chardonnay, inmersa en el cajón del alto Valle Cachapoal. Cosechado a mano en cajas de 12 kg.
Luego de una selección de racimos, y despalillado, la uva pasa a la prensa, donde con un prensado suave, obtenemos el mosto.
La fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble francés por 20 días aprox., para luego efectuar una fermentación maloláctica parcial. Este vino tiene una crianza en barricas en contacto con sus lías durante 18 meses.
El embotellado se realiza con una filtración respetuosa con el vino, y tiene una guarda mínima de 6 meses en botella, previo salir al mercado.
Notas de Cata
Color amarillo pálido con reflejos dorados. En la nariz se encuentran aromas a frutas blancas como manzana amarilla, pera, durazno blanco.
Notas tropicales de banana y papaya con toques de vainilla, bizcocho y caramelo es lo que le da la parte de crianza en barricas.
En la boca es un Chardonnay con mucho volumen, buena acidez y con textura suave y cremosa. Es potente pero sedoso y elegante con retrogusto muy largo. Chardonnay con carácter mineral y expresión de su crianza en barricas de roble francés.
Ideal para:
- Amantes del Chardonnay y vinos blancos con carácter.
- Maridajes con pescados, mariscos, aves y platos especiados.
- Momentos especiales y celebraciones.
Un vino con alma: Calyptra Gran Reserva Chardonnay 2017 es un vino que refleja la pasión y el terroir del Valle Central de Chile. Un Chardonnay chileno que te cautivará por su complejidad, elegancia y equilibrio.
Valoraciones
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